The Dukan Diet

Setelah bertahun-tahun menjadi best-seller di Prancis, program diet ini mendapat perhatian dari belahan dunia lain.

Tidak mengherankan memang, karena diet ini mengklaim telah berhasil membantu 5 juta orang Prancis menurunkan berat badannya. Dan penyanyi Jennifer Lopez serta model Giselle Bundchen dilaporkan telah berhasil menurunkan berat badannya pasca melahirkan melalui program diet ini.

Program diet ini dirancang oleh seorang dokter Prancis Pierre Dukan lebih dari 10 tahun yang lalu, sebagai cara untuk merawat orang-orang yang mengalami obesitas.

Pada dasarnya, ini adalah high-protein, low-calorie diet yang dibagi dalam 4 tahap. Dalam diet ini, anda tidak perlu mengukur makanan atau menghitung kalori. Anda bisa bebas makan sebanyak yang anda suka, kapanpun anda mau, selama yang anda makan adalah lean protein.

Itu karena protein adalah bagian utama dari ke 4 tahap diet ini, juga oat bran, air, dan 20 menit berjalan kaki setiap hari. Sayuran mulai diperbolehkan pada tahap ke 2, diikuti dengan sejumlah kecil buah dan whole grain.

Kedengarannya familiar bukan?

Yap, diet ini sangat mirip dengan Atkins diet.

Para peserta diet ini bisa menurunkan berat badannya dengan cepat (1-2 pound per hari selama tahap 1) yang menurut Dukan, akan membantu untuk mempertahankan motivasi. Dia berjanji bahwa rasa lapar akan hilang setelah hari ke 3.

Namun, buku ini memperingatkan bahwa anda mungkin akan mengalami efek samping diet, misalnya napas bau, konstipasi, mulut menjadi kering, dan merasa letih. Semua ini adalah akibat dari diet rendah karbohidrat dan tingi protein.

Apa saja yang boleh dimakan dalam diet ini?

Tahap 1 yang disebut phase "Attack," itu cukup simple: Makan semua lean protein yang anda inginkan, yang diiringi dengan 1,5 sdm oat bran dan 1,5 liter air per hari. Hanya itu.

Dalam diet ini, anda bisa bebas untuk memilih dari 72 jenis sumber protein misalnya daging rendah lemak, ikan, unggas, telur, kedele, dan susu tanpa lemak.

Kemudian dilanjutkan dengan phase "Cruise," yang mengijinkan anda untuk makan 28 jenis sayuran yang tidak mengandung zat tepung sebagai pendamping dari menu inti yaitu lean protein dan 2 sdm oat bran. Wortel, peas, jagung, dan tomat belum termasuk dalam daftar sayuran yang diperbolehkan pada tahap ini.

Phase 3, "Consolidation," mengijinkan anda untuk makan protein dan sayuran sebanyak-banyaknya setiap hari, disertai dengan sepotong buah rendah gula, 2 potong roti whole grain, dan 1 porsi keju.

Anda juga boleh memakan 1-2 porsi makanan yang mengandung zat tepung dan 1-2 makanan "celebration" (anda bebas memilih makanan) per minggu selama menjalani tahap ini.

Dalam tahap ini, anda memulai komitmen untuk memakan diet inti yang murni protein setiap satu hari dalam seminggu (dianjurkan pada hari yang selalu sama) untuk seumur hidup.

Tahap 4, "Stabilization," adalah tahap maintenance. Program diet ini berjanji bahwa anda bisa makan apapun yang disukai dan berat badan anda tidak akan kembali naik jika mengikuti semua aturannya dengan benar, yaitu satu hari dalam seminggu mengikuti diet protein seperti pada tahap 1; 3 sdm oat bran per hari; dan berjalan kaki 20 menit per hari.

Permen karet bebas gula, pemanis buatan, cuka, dan bumbu diperbolehkan dalam diet ini. Buku diet ini juga menganjurkan pesertanya untuk mengkonsumsi multivitamin dan mineral.

Bagaimana cara kerja program diet ini?

Secara teori, berikut cara kerja diet ini: Tahap 1 bertujuan untuk memicu penurunan berat badan dengan cepat melalui menu yang semuanya protein. Anda bisa menjalani tahap ini selama 1 sampai 10 hari, dan bisa berharap berat badan anda akan turun rata-rata 7 pound dalam 5 hari.

Selama tahap 2, yang bisa anda jalani sampai target berat badan ideal tercapai, tubuh anda akan menyesuaikan diri dengan penurunan berat badan. Dukan menyarankan anda untuk tetap menjalani tahap ini sampai target penurunan berat badan tercapai, dengan tingkat penurunan rata-rata 2 pound per minggu.

Tahap 3 adalah tahap yang sangat penting karena berada diantara proses penurunan dan maintenance, dimana menu dietnya akan sedikit lebih longgar namun tidak ada penurunan berat badan yang diharapkan.

Menurut buku diet ini, saat-saat seperti ini adalah saat-saat yang rentan bagi tubuh anda untuk kembali meningkatkan beratnya.

Tapi menurut buku diet ini, jika anda tetap menjalani tahap ini selama 5 hari untuk setiap pound yang telah anda turunkan, maka anda bisa terhindar dari kenaikan tersebut.

Phase 4, yang merupakan tahap maintenance, didesign untuk dijalani seumur hidup. Diet ini mengatakan bahwa berat badan ideal yang telah anda dapatkan akan bisa anda pertahankan selama anda tetap mengikuti semua petunjuk yang diberikan.

Apa pendapat para ahli mengenai program diet ini?

Berat badan anda pasti akan turun karena diet ini memotong kalori secara drastis. Kurangnya karbohidrat juga membantu untuk menjauhkan rasa lapar.

Namun para ahli menyimpulkan bahwa, diet ini tidak menyertakan semua nutrisi yang anda butuhkan untuk mempertahankan kesehatan.

"Minum multivitamin satu kali sehari itu tidak akan cukup untuk mengganti semua kebaikan nutrisi yang didapat dari buah, whole grain, lemak sehat, yang tidak disertakan dalam diet ini," kata Keri Gans, MS, RD, salah seorang juru bicara dari American Dietetic Association.

Dia mengungkapkan bahaya dari diet yang ketat. "Saat peserta diet mulai menurunkan berat badan dengan cepat, saya khawatir mereka akan terus menjalani tahap tersebut lebih lama dari yang disarankan, yang akan memperbesar resiko untuk mengalami kekurangan nutrisi dan kerusakan ginjal," kata Gans.

Menurunkan berat badan lebih dari 1 - 2 pound per minggu itu bisa mengakibatkan muculnya batu empedu dan berkurangnya jumlah otot, dia mengatakan: "Menurunkan berat badan dengan cepat itu bukanlah cara yang sehat karena anda bukan cuma akan kehilangan lemak dan cairan, tapi juga otot yang benar-benar sulit untuk digantikan, terutama saat anda semakin tua."

Konstipasi, napas bau, mulut kering, dan keletihan, seharusnya bisa menjadi indikasi bahwa diet ini tidak sehat, katanya.

"Tubuh anda lebih menyukai karbohidrat sebagai sumber energi, dan saat anda menjalani diet yang sehat, maka seharusnya anda akan merasa sehat, tidak mendapat efek samping yang negatif, " kata Gans.

Tidak perlu dipertanyakan lagi bahwa diet yang sangat ketat ini akan menghasilkan penurunan berat badan, jika anda benar-benar bisa menjalaninya.

Tapi dengan mengeliminasi kelompok makanan yang sehat, dan efek samping yang tidak menyenangkan, membuat program diet ini sepertinya bukanlah piihan yang bagus untuk jangka panjang.

Protein adalah bagian penting dari sebuah diet yang sehat, tapi dia tidak bisa sendirian.

Diet yang benar-benar sehat itu seharusnya menyertakan semua kelompok makanan, yaitu sayuran, buah, whole grain, susu rendah lemak, dan lemak sehat yang disertai dengan lean protein. Dan tubuh anda memerlukan semua nutrisi yang diberikan oleh makanan ini.

Abaikan diet ini. Lebih baik, pilih diet pengontrolan kalori yang bisa anda jalani untuk jangka panjang.