12 Steps to Raw Foods

Ditahun 1993, Boutentko dan keluarganya, mengalami serangkaian masalah kesehatan yang serius, mulai dari asthma, diabetes, sampai penyakit jantung.

Akibat dari keprihatinannya yang mendalam mengenai efek samping dari obat-obatan medis yang dikonsumsi oleh keluarganya, Boutentko memutuskan untuk mulai melakukan research dan mencari sulosi yang lebih natural.

Dalam pencariannya, dia mempelajari tentang raw food diet, dan semenjak saat itu, dia dan keluarganya mulai menjalankan diet ini. Dan ternyata hasilnya sangat mengejutkan.

Dalam waktu singkat, kesehatan mereka mulai meningkat dan setelah beberapa bulan menjalani diet ini, mereka semua mampu menyelesaikan lari marathon sejauh 10 kilometer.

Tujuan Boutentko menulis buku ini adalah untuk membantu pembacanya menghindari jebakan-jebakan yang mungkin akan muncul saat mereka ingin menggabungkan raw food diet ke dalam gaya hidupnya.

Program diet yang direkomendasikan oleh Boutentko ini hanya terdiri dari makanan yang berasal dari tanaman dan belum diproses atau dimasak.

Menu utama dari dietnya adalah terdiri dari buah-buahan dan sayur-sayuran ditambah sedikit kacang-kacangan dan biji-bijian.

12 Steps to Raw Foods dikenal karena memperkenalkan gaya hidup yang lebih alami kepada masyarakat umum, yang mengkombinasikan antara buah dan sayuran hijau.

Melalui buku dietnya ini, Boutentko ingin menganjurkan kita untuk menyertakan buah dan sayuran hijau ke dalam menu diet sehari-hari, karena banyak mengandung protein dan mineral yang sangat penting untuk mempertahankan kesehatan.

Boutentko memberikan penekanan bahwa setiap orang membutuhkan jenis diet yang berbeda-beda, dan dia menganjurkan kita untuk memberi perhatian yang lebih terhadap jenis makanan-makanan natural yang lebih sehat.

Dan sebaliknya, Boutentko mengatakan bahwa menyukai jenis makanan yang sudah dimasak itu sepertinya akan cenderung mendorong kita untuk ketagihan dengan makanan dibanding sekedar memenuhi kebutuhan.

Melalui buku dietnya ini, dia menyusun 12 langkah untuk membantu orang-orang dalam mengatasi rasa kecanduan mereka terhadap makanan-makanan yang sudah dimasak, sehingga mereka mampu untuk sukses dalam mempertahankan program diet ini.

1. Langkah 1 - Menjadi sadar akan masalah yang ada
2. Langkah 2 - Beri tubuh anda nutrisi yang cukup untuk menghilangkan rasa lapar
3. Langkah 3 - Kembangkan skill dan siapkan peralatan
4. Langkah 4 - Cintai keluarga anda, apapun yang mereka makan
5. Langkah 5 - Hindari godaan
6. Langkah 6 - Cari support dan dukungan
7. Langkah 7 - Mensyukuri dan mema'afkan
8. Langkah 8 - Wujudkan impian
9. Langkah 9 - Mulailah kebiasaan sehat lainnya
10. Langkah 10 - Mendapatkan kejelasan
11. Langkah 11 - Mencari satu misi spiritual
12. Langkah 12 - Berikan dukungan pada orang lain

Makanan apa saja yang direkomendasikan dalam program diet ini?

Buah-buahan, sayuran, daun-daunan hijau, kacang-kacangan mentah dan biji-bijian, alpukat, durian, kelapa.

Contoh menu diet

• Sarapan - Mangga dan sayuran hijau
• Snack pagi - Buah persik segar
• Makan siang - Sup sayuran mentah ditambah avocado
• Snack sore -Carob truffles mentah
• Makan malam - Kacang-kacangan atau biji-bijian, salad ditambah tomat dan tauge

Jenis olahraga apa yang direkomendasikan program diet ini?

Program diet ini sangat merekomendasikan anda untuk berolahraga, terutama berjalan kaki karena sangat efektif untuk mengurangi stress.

Boutentko mengatakan bahwa dengan berolahraga atau melakukan aktivitas fisik secara intensif setidaknya selama 30 menit per hari, maka akan banyak keuntungan yang kita dapat, misalnya level energi yang meningkat, mempercepat metabolisme, meningkatkan rasa percaya diri, menghilangkan lemak, dan mengurangi resiko terhadap gangguan berbagai penyakit serius antara lain kanker, jantung, dan osteoporosis.

Apa saja kelebihan dari program diet ini?

• Mendorong anda untuk banyak mengkonsumsi buah, sayuran, dan lemak yang sehat.
• Mungkin bisa membantu anda untuk mengatasi berbagai gangguan penyakit.
• Akan mengurangi resiko berkembangnya penyakit kronis misalnya jantung, diabetes dan kanker.
• Bisa membantu untuk mengatasi kecanduan terhadap makanan.
• Menginformasikan anda mengenai pentingnya berolahraga, tidur yang cukup, dan mengurangi stress.
• Menyertakan tips-tips untuk mengatur budget dalam memilih menu diet.
• Menyertakan resep-resep makanan.

Apa saja kelemahan dari program diet ini?

• Untuk makan diluar dan berada dalam situasi sosial bisa menjadi sesuatu yang sulit.
• Para peserta diet ini mungkin akan mengalami masa-masa transisi yang tidak nyaman.
• Tidak menyertakan menu makanan sehari-hari.
• Memerlukan perencanaan diet yang matang atau mengkonsumsi supplement tambahan agar terhindar dari kekurangan nutrisi, misalnya vitamin B12, selenium, dan protein.

Jadi kesimpulannya?

Melalui buku dietnya ini, Boutentko ingin menawarkan tips, resep, dan strategi yang praktis, serta support atas rekomendasinya yang di dapat dari pengalaman hidup secara langsung dan disertai dengan berbagai bukti-bukti ilmiah.

Buku diet 12 Steps to Raw Foods ini akan cocok bagi mereka yang ingin memulai raw food diet (diet makanan mentah), juga untuk mereka yang ingin mencoba pola makan seperti orang-orang jaman dulu, tapi mengalami kesulitan untuk mempertahankannya.